Il caffè vietnamita è più di una semplice bevanda: è un rituale. Il phin permette di ottenere un caffè intenso e aromatico, perfetto per chi ama prendersi un momento di pausa. Segui la nostra guida passo dopo passo e immergiti in questa esperienza sensoriale.

Cosa ti serve?

☕ Un phin VIETMOKA (moka tradizionale in acciaio o alluminio)

🌿 Caffè macinato (qualità consigliata Robusta)

🔥 Acqua calda (90-95°C per un’estrazione perfetta)

🥛 Latte condensato (per la variante dolce)

🧊 Ghiaccio (per la versione fredda: Cà Phê Sữa Đá)

Come preparare il tuo caffè perfetto

Aggiungi il caffè nel Phin

  • Versa circa 20g di caffè macinato nel filtro inferiore del tuo Phin VIETMOKA

Pressa il caffè e metti il filtro superiore

  • Pressa leggermente il caffè aiutandoti con una posata
  • Livella col filtro superiore e appoggialo sopra al caffè

Versa l’acqua calda e lascia pre-infondere

  • Versa 30ml di acqua calda (90-95°C) e aspetta 30 secondi

Aggiungi il resto dell’acqua e chiudi il coperchio

  • Versa lentamente altra acqua calda fino a riempire il Phin
  • Metti il coperchio del Phin sopra e aspetta l’estrazione

Attendi la filtrazione (4-5 minuti)

  • Il caffè gocciolerà lentamente nella tazza.
  • Il tempo di estrazione ideale è tra 4 e 5 minuti
  • se è troppo veloce, la macinatura è troppo grossa (prova a pressare maggiormente il caffè)
  • se è troppo lenta, la macinatura troppo fine (prova a pressare di meno il caffè)

Personalizza la tua bevanda

  • Bevi nero e intenso come un espresso lungo
  • Aggiungi latte condensato per il classico Cà Phê Sữa
  • Versa il tutto sul ghiaccio per un Cà Phê Sữa Đá rinfrescante